Dana 13. veljače 2026. u 18 h, dr. sc. Dario Lasić iz Nastavnog zavoda za javno zdravstvo "Dr Andrija Štampar", će održati predavanje u prostoru Udruge pčelara Pula, Zagrebačka 12, u Puli. Tema predavanja je: PČELINJA PELUD U APITERAPIJI: ZDRAVSTVENA KORIST, KVALITETA, STABILNOST I POTENCIJALNI RIZICI.
U predavanju će, osim najnovijih znanstvenih spoznaja o pozitivnim učincima peludi na ljudsko zdravlje, biti riječi i o greškama koje mogu napraviti pčelari prilikom sakupljanja i održavanje stabilnosti za vrijeme čuvanja. Skrenuti će se pozornost i na moguću prisutnost pirolizidinskih alkaloida, prirodnih toksina koji mogu imati štetni učinak, tema koja je u posljednje vrijeme postala jako bitna za sigurnost hrane. Na kraju će biti riječi i o fermentiranoj peludi u saću, pčelinjem kruhu ili pergi.
Pčelinji otrov zagrijan na 100 stupnjeva ili, pak, zamrznut ne mijenja svoja svojstva. U odgovarajućim uvjetima, bez vlage i na sobnoj temepraturi, godinama ne mijenja svoja svojstva, ali je vrlo osjetljiv na određene enzime i jaka oksidacijska sredstva (kalijev hipermangan, vodikov peroksid). Pčelinji otrov je mješavina mnogo tvari, uglavnom vode i proteina (apitoksini), histamina, nekoliko organskih otrova, kiselina (kloridna, fosforna i mravlja), eteričnih ulja (koja prouzročuju bol i pečenje), sadržava magnezij, bakar, sumpor i druge tvari, od kojih neke mogu prouzročiti upalne procese, a druge grčeve, otežano disanje i posebno opasan za neke ljude u kojih izaziva anafilaktički šok, a ako se pravovremeno ne intervenira, može doći i do smrti.